Jus de poire 100% pur jus, sans adjonction de sucre ni colorant ni conservateur, provenant de variétés anciennes de poires de la vallée de Thoard, appelées selon les lieux « poire curé », « verte longue », « belle adrienne » ou « cuisse de dame ».

Les poiriers ne sont pas traités. Le jus se conserve 3 ans à partir de la mise en bouteille. Il est pasteurisé. Il se conserve une semaine au réfrigérateur après ouverture.