Cartes des Fêtes 2021 PDF - 80.2 ko

Délai de commandes jusqu’au 11 déc excepté les huîtres jusqu’au 18 déc

Livraisons à partir du jeudi 16 décembre sauf volailles (le 23) et huîtres (le 24)

Poisson / Huîtres


Truite d’Archiane (Vercors Diois) - Commande ici
– Pavé fumé (env. 130g) : 61 €/kg

– Filet fumé tranché (env. 150g) : 87,14 €/kg

– Œufs d’omble chevalier en pot de 90 g : 13 €

– Marinade d’omble chevalier en pot de 210 g : 10,15 €

– Nouveau ! Rillettes ou Tarama de truite : 7 €


Bourriche d’huîtres naturelles élevées en pleine mer (Ets Yvon - Morbihan) - Commande ici
– Panier de 50 huîtres creuses bio n°3 : 42,90 €

– Panier de 50 huîtres plates bio n°3 : 63,50 €

Un rappel sur les huîtres plates ici

Fumaison de l’île de Groix – Sur commande ici
– Saumon bio d’Irlande fumé tranché : planche d’environ 120 gr : 95 €/kg
– Lieu jaune fumé tranché : planche d’environ 120 gr : 92 €/kg

– Saumon fumé français en pavé d’environ 120 gr : 96 €/kg 

– Thon rouge en pavé d’environ 120 gr : 98,00 €/kg

– Poutargue d’environ 150 g : 177,00 €/kg


Fumaisons de l’île de Groix PDF - 277.2 ko

Présentation des fumaisons et autres produits disponibles

Volailles et viande de fêtes

Volailles bio de la Ferme des Cattiers - - Sur commande ici
– Chapon Cou-nu du forez (3,5 à 4 kg) : 29,30 €/kg
– Chapon Gauloise blanche (3 à 3,5 kg) : 34,80 €/kg 

– Faux chapon (3 à 3,5 kg) : 24 €/kg 

– Poularde Cou-nu du forez (2 à 2,5 kg) : 33 €/kg

– Poularde Gauloise blanche : 36 €/kg

– Poularde Barbezieux : 37 €/kg

– Pintade chaponnée (2,5 à 3 kg) : 35 €/kg 

– Dinde (4 à 5 kg) : 25 €/kg

– Coq (3 à 3,5 kg) : 24 €/kg

– Pintade (2 kg) : 20 €/kg

– Gauloise blanche (2 à 3 kg) : 19,80 €/kg

– Cou-nu du Forez (autour de 2 kg) : 16,40 €/kg


Fiche producteur et races de volailles ici

Foie gras de canard “Mère Gaud” (Haute-Savoie) Sur commande ici
Foie gras entier mi-cuit en bocal :

— 170 g (4/5 personnes) : 40 €

Bloc de foie gras conserve en bocal : 

— 85 g : 17 € (1/2 per) 

— 130 g : 25 € (2/3 pers)

Bœuf limousine bio (Velanne, 38) - Sur commande ici
– Colis d’environ 8kg, très tendre et goûteux, avec steaks, rosbeef, pot-au-feu, braisé, bourguignon... : 21,20 €/kg

Agneau bio ( Chartreuse) - Sur commande ici
– Colis de 5/6 kg pour 23 €/kg

Bûches glacées

Bûches glacées de Sorbet Vagabond (Trièves) - Sur commande ici
4 parts : 23 € - 8 parts : 39 € - 10 parts : 48 €

– Chocolat et cassis : réalisation autour des sorbets chocolat noir (70%)et cassis sur un brownie et autres délices...

– L’exotique : sorbets noix de coco et mandarine avec meringue enrobé de chocolat et d’autres surprises...

– Vanille/Fraise : réalisation autour d’une glace vanille et d’un sorbet fraises du Trièves avec des macarons et une pointe de sorbet à la rose...

– Poire /Myrtille : réalisation autour d’un sorbet poire et d’un sorbet myrtille sauvage avec un biscuit amande et d’autres surprises…

Bûches bio Caresse et Caline (Belledonne) - Sur commande ici
6 parts : 31 € - 12 parts : 55 €
– La Bûche du Verger : glace amande, sorbet fruits rouges/framboise, coulis de framboise, glaçage chocolat sur fruits secs caramélisés
– Façon Nougat glacé : glace au nougat, sorbet framboise/groseille, cœur meringué, glaçage chocolat sur fruits secs caramélisés et canneberge
– Epices de Noël  : glace pain d’épices, miel, chocolat, spéculos nougatine, gingembre confit, glaçage chocolat sur fruits secs caramélisés
– La Bûche d’Automne : glace châtaigne, sorbet coing/mûre sauvage, cœur meringué, glaçage chocolat sur fruits secs caramélisés
– La Chartrousine : glace chocolat/chartreuse, cœur meringué, coulis groseille, nougatine, glaçage chocolat sur fruits secs caramélisés
– La Toufruits : sorbet coing, mûre sauvage, framboise, glacage chocolat sans lactose sur fruits secs caramélisés et canneberge
– La Gourmande : glace vanille/praliné/chocolat, coulis caramel, cœur meringué, glacage chocolat sur fruits secs caramélisés