Épicerie locavore
Grenoble

Fumaisons de l’île de Groix

Cela faisait plus de vingt ans qu’on ne fumait plus de poissons sur l’île. Aujourd’hui, les bateaux de plaisance ont remplacé les navires armés à la pêche. Mais du passé maritime de Groix, il subsiste un esprit naturellement tourné vers la mer et la nature. La pêche et la transformation du poisson sont de nouveau au cœur de l’activité groisillonne.

Sous l’appellation « Les fumaisons-Île de Groix », quatre associés ont décidé de relancer la pratique. Le poisson est issu de la pêche locale, saisonnière et raisonnée (lieu, mulet, maquereau, thon, moule, saumon bio de Normandie...) puis étêté, fileté, salé, rincé et fumé selon des recettes et processus qui allient des méthodes ancestrales avec des techniques modernes, en vue d’une qualité optimale.

Nous avions suivi ce projet avec grand appétit et vous pourrez dès jeudi 1er mars trouver ces produits du Port-Tudy à l’épicerie. Ça nous manquait tant !!

SAUMON FUME ILE DE GROIX
Épicerie locavore

1 place Marval
(quartier Championnet)
38000 GRENOBLE
06 88 68 74 83
epicerie@locavore.fr

Mardi au vendredi
9h - 12h30 / 15h00 - 19h00
Samedi
9h30 - 12h30 / 15h00 - 18h00

fermé dimanche et lundi