La lentille blonde de St Flour
Elle a failli disparaître !
La lentille blonde de Saint-Flour a été rayée de notre patrimoine avant de réapparaître à la fin du 20ème dans une filière encore fragile.
Produite sur le plateau de la Planèze dans le Cantal, elle est plus sucrée que la lentille verte.
En petit salé, en salade ou en coulis, elle se cuit dans de l’eau froide. Après ébulition, cuire environ 20 mn, il vaut mieux la garder croquante, car plus savoureuse.
- Lentille Blonde de St Flour
- Sentinelle de Slow Food
On a sélectionné pour vous une recette typique du Cantal :
Terrine à la lentille blonde de St Flour et jarret de porc de montagne
à adapter selon les légumes et herbes de saison !
- Terrine à la lentille blonde de St Flour et jarret de porc de montagne
- Recette de lentilles blondes de St Flour
Locado
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(quartier Championnet)
38000 GRENOBLE
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Horaires de février 2021 (couvre-feu 18h00)
Mardi au vendredi
9h00 - 18h00 non-stop
Samedi
9h30 - 13h00 / 14h00 - 18h00
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