A l’épicerie, on ne se refuse rien... Manger locavore en Rhône-Alpes, c’est intrinséquement se priver de cette délicatesse marine. Alors soit, on mangera des sardines, et pas n’importe lesquelles.

LA QUIBERONNAISE, la dernière conserverie (depuis 1921) sur le port de pêche de la presqu’île de Quiberon a pour particularité de ne travailler que du poisson frais. Chez cette entreprise très artisanale, les sardines, les anchois (rares) et autres produits de la mer sont préparés et emboîtés à la main dans les 48 h qui suivent la pêche.

En vente à l’épicerie :
– Conserves de sardines, anchois, foie de morue, thon, saumon (bio), huitres fumées
– Verrines de sardines, anchois, foie de morue, thon, saumon (bio), maquereau
– Verrines d’algues : salicornes, tartare marin, wakamé, cornichons et haricots de la mer
– Soupes composées de 40 % de chair de poissons de fond