L’épicerie locavore
Grenoble

Lous Grezes

Description du domaine

Lybaert et son épouse Trees Claes ont acquis en 2003 15 hectares de vignes dans le Piémont Cévenol avec comme objectif de réaliser des vins nature de qualité.
Le domaine fait partis de l’association les Vins S.A.I.N.S. des vins "Sans Aucun Intrant Ni Sulfite" (ajouté) sur toutes les cuvées.

Méthode de travail

Les raisins proviennent d’un terroir exceptionnel au sommet des collines de Domessargues. A 120m d’altitude, ce sol argilo calcaire au marne-valenginiens est le plus élevé et le plus pauvre de Domessargues. Sous l’influence du soleil, une belle acidité est ainsi garantie. Les vignes ont une orientation sud-ouest et une moyenne d’âge de 15 ans. L’engrais n’est pas permis. Tout au plus un peu de compost sera utilisé si nécessaire. Le travail de la terre se fait de manière totalement mécanique ainsi que le désherbage sous les vignes à l’aide de l’inter cep spécifique. Le maintien naturel du vignoble est assuré par l’exposition au tramontane en mistral, ce qui favorise la culture biologique.

En 2012, le Domaine Grezes a été élu "vigneron de l’année du Languedoc-Roussillon 2011" par Gault&Millau.

En stock

ALICIA (2017)

La robe est grenat très sombre, presque opaque.
Le nez est frais et tonique, sur des notes de fruits noirs, de camphre et de ciste.
La bouche est longiligne, tendue par une acidité arachnéenne, avec une matière soyeuse, élégante, qui gagne progressivement en chair et densité.
La finale acidulée a une mâche finement crayeuse, avec du fruit, des épices.

Accords possibles : du boeuf, de l’agneau, du veau.

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Château Chapeau

Cépages : Syrah, Grenache, Merlot, Tempranillo

En bouche, ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l’acidité et les tanins

Accords possibles : bœuf, pâtes, veau...

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GRANDIOSE (2019)

« une robe grenadine foncée, perlant en bouche, un nez de fraise, et une bouche de bonbon acidulé »

Accords possibles ; bœuf, de l’agneau, plats épicés, pizzas...

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L’épicerie locavore

1 place Marval
(quartier Championnet)
38000 GRENOBLE
06 88 68 74 83
epicerie@locavore.fr

Horaires

Mardi au vendredi
9h - 13h / 15h - 19h
Samedi
9h30 - 13h / 15h - 19h

fermé dimanche et lundi