Sylvian Truffet, artisan-glacier-cuisinier-jardinier-gourmet, met le goût du fruit à l’honneur en travaillant avec des producteurs locaux, des fruits en pleine maturité et en intégrant des récoltes de fruits et plantes sauvages.

Les sorbets certifiés Nature & Progrès sont tous fabriqués sans produits laitiers : une collection qui complète parfaitement les crèmes glacées de Caresse et Câline.

Quelques exemples de sorbets :
 Matière grise : sésame noir et miel
 Pêche jaune de Russie (variété ancienne et rare)
 Abricots de Tréminis
 Menthe sauvage et chocolat
 Café noisette
 Mille et une nuits : fraise, rose, amande
 Myrtille