En attendant la Poule au pot, la Ferme des Cattiers propose des Coqs du Trièves d’environ 3 kg sur commande.

Dans la bonne tradition, un coq de 3 kg se marine 24 h dans du vin rouge et bouquet garni et se cuit au minimum 2 heures.
On peut le servir avec des tagliatelles ou opter pour des petites pommes de terre cuites dans leur peau, genre délicatesse.

Cette semaine, vous trouverez également des clémentines, oranges, pamplemousses, kiwis et avocats en provenance de Vallauris, des kumquats Corse et Italie ainsi que des épinards et potimarrons verts de Provence.

Alors, un coq aux agrumes épicés pour une version plus relevée ? Tentant ?