Livraison de truites d’Archiane le jeudi 13 fév

Dispos et tarifs :

– Cristivomer entière et vidée - 0,8/1kg : 23,70€/kg

– Filet de Cristivomer sans arêtes : 37,82€/kg

– Filet d’Arc en Ciel ou de Cristivomer fumé : 60,38€/kg

– Filet d’Arc en Ciel ou Cristivomer fumé et tranché : 86,28€/kg

– Abatage IKEJIME : sup de 8,5€ par poisson

– Œuf d’omble chevalier en pot de 90 g : 12,90€

– Mousse de foie en pot de 90 g : 6,50€

Tous les produits sont conditionnés sous vide.

Pour réserver, merci d’envoyer un mail jusqu’au mardi 4 février en indiquant aussi votre nom et tél.

Le Cristivomer, originaire du Canada, fait partie de la famille des ombles. On le trouve dans les grands lacs alpins et certains lacs pyrénéens.
Son nom scientifique est Salvelinus Namaycush, on le surnomme aussi Omble du Canada ou Truite grise.

Poisson d’eaux froides il ne prospère vraiment que dans des eaux d’altitude et assez profondes ou il peut atteindre la taille de 120 cm pour 40 kg.